会社設立のマル秘テクニック！

常識的な金額で……贈り物は、相手に誤解を受けるような、あまり高額な金品は贈らないほうが無難である。
常識的な予算で、品選びで差をつける。
センスとまごころを贈る……品選びはセンスが伝わるものがよい。
まず相手の趣味、嗜好や家族構成など日ごろから調べておく。
たとえば相手のイニシャル入りの高級ハンカチ、ティーカップ、バスローブなど手配して贈るとか、ペットのいる家庭にペット用品を贈るとかすれば、自分のことをそこまで考えてくれていたのかと感謝される。
ただ品物を贈るのではなく、どこかに心のこもった贈り物の選び方をするのが喜ばれるポイントである。
受け取る側の心得……さきに贈答作戦は積極的に活用すべしと述べたが、受け取る立場になれば話は別である。
弱い立場の下請けなどに対して暗にプレゼントを求めるような態度はつつしむべきである。
常識を超えたら放置するな……お中元やお歳暮に法外な値段の品物が贈られたら警戒したい。
招かれて接待されて、もらった土産の包みの中に常識を超えるお金が入っていたような場合はほうっておけない。
相手は何らかの利益を誘導してほしい意向があるので、そのまま受け取ると「イエス」の答えになる。
上司に報告指示を仰ぐ……そのような場合は、上司に報告し指示を仰ぐのがよい。
上司にも同じ金品を贈られているケースが多く、ふつうの上司ならいっしょに返すよう考えてくれるだろう。
早まって自分だけ返して上司のメンツをつぶすようなことのないようにする。
品物には品物を……車代を超えるような高額なお金は返すのが原則であるが、品物の場合は返すとカドが立つ。
もし法外な値段の品物をもらったら、それと同額ないしそれ以上の品物を相手の会社に送るのも１つの方法である。
隠れて受け取るのはタブー……要は隠れて受け取らないこと。
金銭は受け取らないのを原則にする。
身の破滅のもとになる。
相手を傷つけない言葉で……相手が法外な金品を贈ったからといって、正面から怒って突き返すわけにはいかない。
相手を傷つけない言葉で、やんわり断わる。
手紙でていねいに……たとえば、会社の方針として受け取れない場合は「当社ではお取引先からのこうした贈り物は受け取れないことになっていますので、あしからずご承知ください」と手紙を出すのもよい。
特に会社の名を出してはまずいときは「せっかくのご厚意を申しわけありませんが、お気持ちだけありかたく頂戴いたしますので、あしからず……」とていねいに断わる。
相手のメンツも考えて……できれば断わり状は上司の名前か、会社として出すほうが相手もメンツが立ち、当人としてもすっきりする。
席次の原則……どう席を決めたらよいかまごつくようでは恥をかく。
席次は、原則として入り口寄り手前が下座で、奥が上座になる。
左右の場合は、向かって右が上席で、左が下席となる。
ホスト席は出入口に近い下座で、左右の場合向かって左側につく。
応用力も必要……これは原則であって、実際の場合は応用を利かす。
たとえば客側か数人、こちらも数人出席するとき、役職の順位がわかったとしても、それをどう組み合わせるかの問題がある。
客側の順位が上のことは当然であるが、ただその順に並べればよいというものではない。
会話のはずむ席順に……会食でいばらない。
お客様の話しやすいような相手を隣に持ってくるという工夫が必要。
役職の地位にのみこだわって、しらけた場にしない。
原則は原則として、その場の雰囲気に合った席次の選び方が必要である。
基本的なルールマナーを知る……一般的でありながら、意外と難しいのが、和食による接待である。
正客より先に着席……接待の場合は、接待する側が正客より先に着席しているのがしきたりである。
和食接待の場合は長時間になるケースが多い。
もし途中でぬける場合、料理の出る前に客にわびて出るのが礼儀である。
献杯は土地の風習に従う……場所によっては献杯しあう習慣が残っている。
それも、目上から目下へ杯をさすのが礼儀という地方と、目下から目上へ献杯するのが礼儀という地方とあり、一様ではない。
招待した側のホスト役が、客に対して「お流れ頂戴」しなければならないこともある。
郷に入れば郷に従えで、その土地の習慣に従い、見よう見まねでもよいから、率直に受けるのがマナーである。
フタ物の食べ方……手日食ではいろいろな容器にいろいろな料理が出てくるが、フタ物が出たときは、初めにフタをすべて取り、食べ終わったらフタをもとに戻す。
フタをひっくり返して戻すのはまちがい。
箸の使い方運び方……ポインになるのが箸の使い方である。
箸は右手で中央を持ち左手を添え、右手ではさみ持つ。
箸先五分といわれるように食べ物をはさむのは先端から1.5センチぐらいのところがよい。
気をつけなくてはならないのは、箸の運び方である。
迷い箸、移り箸、探り箸など見苦しい箸の動かし方に注意する。
客に恥をかかせない……羊食のフルコースで接待するときは、自分のマナーもだいじであるが、それより客に恥をかかせない配慮が肝要である。
自分がマナーを守るのに緊張し、客にまで緊張させて場を重苦しくしない。
相手にもよるが、あまり慣れていない人を接待するときは、オーソドックスな方法にこだわるより、リラックスした雰囲気を出すよう努める。
着席のしかたと姿勢……羊食のマナーでだいじなのは着席のしかたと姿勢である。
テーブルには、椅子の左側から着席し、体とテーブルの間は10センチ前後あける。
着席したらナプキンをひざにかけ、背すじを伸ばし、椅子の背にもたれたり、足を組んだりはしない。
ウェイターが料理を運んできたときは、並べやすいように、体を横にずらす。
料理から手を休めたいときは、ナイフとフォークを皿の上に八の字に置く。
これを並べて置くと食べ終わったサインになる。
これだけのマナーは守ろう……食べ方のマナーとしては、食器の音をたてたり、口の中にものを入れたまましゃべったりしない。
最後のコーヒーが出る前にタバコを吸うのはエチケット違反である。
ともあれ、だいじなのは客に対する気くばりで、自分が食べるのに夢中にならない。
中華料理の利点……中華料理接待は、１卓で10人までつけるので、比較的多人数で、しかもうちとけて話しあえるのが特徴である。
ふつうは個室で、料金も比較的安くつくので利用しやすい。
客の好みに合った店を……しかし、ひと口に中華料理といっても、味が濃厚な北京料理、淡泊な味の広東料理、辛味の強い四川料理、ぜいたくな材料を使う南京料理などの違いがあるので、客の好みに合った店を選ぶ。
食べ方のマナー……食べ方には、洋食のフルコースのような堅苦しいマナーはないが、いくつか気をつけたい点もある。
次々に料理が出てくるが、主客がいちばん先に箸をつけてから順番に取り分ける。
好物だからといって、１人で多く取りすぎたり、いくつもの皿に食べきれないほど取り分けたりするのは見苦しい。
立ち上がって取り分けるのもよくないし、他の人が取り分けているのに回転台を回すのは失礼である。
また、気をつけたいのは、和食のところでも述べた箸の運び方である。
以上は、いずれも自分本位のマナー違反で、接待する場合には特にやってはならないことである。

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